Brevi aggiornamenti di campagna!

Anche questa stagione estiva è quasi passata.
Con la siccità, che mi ha costretto a fare i salti mortali per salvare ben poco della produzione orticola, al pane, che mi ha impegnato (e lo sta facendo sempre di più) giorno e notte per la sua produzione.
Ma anche le galline, che hanno prodotto sempre in maniera entusiasmante!
gallina4
Anche il frumento è stato raccolto e ho iniziato proprio da pochi giorni a fare le prime prove di produzione con la nuova farina. Una farina di qualità intrinseca migliore di quella dell’anno scorso, sia dal punto di vista chimico/fisico che organolettico. Nel complesso si tratta di una farina più facile anche da trasformare e lavorare. Per questo motivo, udite udite, produrrò anche il pane integrale, cosa che l’anno scorso mi è stato impossibile fare, infatti tutto il pane era semi – integrale.
Chi vuole assaggiare le prime pagnotte?
Ricordo che potete trovarmi ai MERCATI e su Cortilia.it!

 

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